• Optimale tolerantie in de verwerking
    en geschikt voor alle processen
  • Soepel verwerkbare degen
  • Fijne zachte structuur
  • Rijke malsheid

‘Rijck & Eerlijck’ is van deze tijd

Vanuit het grootschalig (meer dan 11.000 consumenten in maar liefst 24 landen) consumententrendonderzoek Taste Tomorrow weten we dat de consument steeds meer wil weten wat hij eet. Maar liefst 45% van de consumenten leest het etiket op detailniveau! Bijna 43% van de consumenten zegt vaker brood bij een bakker te kopen als dit gemaakt zou zijn op basis van (enkel) natuurlijke producten. Dat ze daar meer voor zouden moeten betalen, vinden ze heel logisch; ze zien ‘natuurlijk’ namelijk als premium. Smaak is nog altijd de belangrijkste reden voor de aankoop van brood, gevolgd door gezond en vers.
Als de smaak van uw brood gewaardeerd wordt, zullen uw klanten dan niet snel voor brood van een ander kiezen.

Maar liefst 1 op de 7 Nederlanders is lactose-intolerant. Dit houdt onder meer in dat hun voedsel niet goed verteerd wordt. Veel van hen weten het zelf niet eens en lopen jarenlang met onduidelijke maagklachten rond. Daarbij komt, dat de kans op lactose-intolerantie groter is naarmate je ouder wordt.

Rijck & Eerlijck sluit perfect aan op de hedendaagse consumententrends en -behoeften en is nu exclusief voor het ambacht beschikbaar, afkomstig van uw vertrouwde grossier.
Rijck & Eerlijck is rijk aan smaak en vrij van e-nummers, en vrij van lactose.
Rijck & Eerlijck dankt haar heerlijk rijke smaak aan het toegevoegde desem van de desemspecialist Puratos.

De desem en de natuurlijke enzymen verbeteren het bakproces en geven Rijck & Eerlijck een uniek lekker lange smaak, zonder nadelen.
Kortom: als bakker, die staat voor een natuurlijk dagelijks en luxe brood, kunt u met Rijck & Eerlijck vol overtuiging de klant een rijk en eerlijk etiket tonen, zonder e-nummers.

 

R & E  |  Wit

Advies dosering:
4% op de bloem

 

  • Eerlijke smaak en aroma beleving
  • Onderscheidende geur en smaak door toegevoegd desem

             
             
 

R & E   |   Bruin

Advies dosering:
3% op de bloem/meel

 

  • Eerlijke smaak en aroma beleving

   
             
             
 

R & E  |  Klein

Advies dosering:
18% op de bloem

 

  • Onderscheidende geur en smaak door toegevoegd desem Eerlijke smaak en aroma beleving

   
             
             
 

R & E  |  Vrucht

Advies dosering:
22% op de bloem

 

Uniek in zijn soort; dankzij verticale integratie is Puratos erin geslaagd om de beste enzymen te produceren en zo ook een clean label vruchtenbrood verbeteraar aan te kunnen bieden.

  • Gemakkelijk vulling doordraaien
  • Frisse citrussmaak en -aroma

   
             
             
 

R & E  |  Licht Meergranen

Advies dosering:
33% mix & 67% bloem/meel

 

  • Onderscheidende geur en smaak door toegevoegd desem

   
             
             
 

R & E  |  Donker Meergranen

Advies dosering:
33% & 67% bloem/meel

 

  • Met zonnebloempitten, lijnzaad en havervlokken

   
             
^ Top

Innovatie

In een wereld die continu verandert is het belangrijk dat je snel kunt inspelen op nieuwe trends en consumentenbehoeften. Dit is alleen mogelijk door te optimaliseren en innoveren, op zowel productniveau als in processen. Puratos beschikt over een rijke historie aan innovatie en zet dit vandaag de dag voort door al haar inspanningen te baseren op uitgebreide klanten-, consumenten- en marktinzichten. De kennis die Puratos vergaart met haar wereldwijde netwerk van 58 innovatie- en kenniscentra over de hele wereld, deelt ze graag met haar klanten.
Eén van deze centra waar inzicht vergaard wordt in de wereld van fermentatie en smaak, is het Center for Bread Flavour te St. Vith. Deze ontmoetingsplaats voor experts huisvest de enige desembibliotheek ter wereld. Puratos heet u daar van harte welkom.


Video

» Technologie
Gedreven door de vraag naar kwaliteit en gemak, evenals voedingswaarden en kostefficiënte oplossingen, zoekt Puratos voortdurend naar nieuwe mogelijkheden om producten en processen te verbeteren en te vernieuwen.


» Marktanalyse
Onze producten zijn ontwikkeld om uw consumenten te laten kiezen, kopen en genieten. Om de testresultaten zo nauwkeurig mogelijk te krijgen, hebben we wereldwijd een uitgebreid sensorisch analyseprogramma opgezet.

^ Top